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素朴さが美味しい、楽しい!! 英国のホームメイドデザート
英国のお菓子は、素材本来の味を大切にしたまさにホームメイドデザート。
本書では、そんな英国各地に伝わるお菓子のレシピを英国お菓子を追究する著者・山口ももがその発祥や英国での生活など様々なエピソードを交えながら紹介します。
その地に行かなければ味わえなかった英国お菓子が家庭で簡単に手作りできます。 |
- ●南・中部イングランド
- メイズ・オブ・オナー
- チェルシー・バンズ
- バノフィー・パイ
- サリー・ランズ
- マデーラケーキ
- コーニッシュ・サフランケーキ
- サイダーケーキ ほか
- ●北イングランド
- ヨークシャー・カード・タルト
- ファット・ラスカル
- シンギング・ヒニー ほか
- ●ウェールズ
- ウェルシュケーキ
- バラ・ブリス
- ●スコットランド
- スコーン
- ショートブレッド
- オーツケーキ
- クラナッハン ほか
- ●英国の季節菓子
- 春：イースタービスケット
- 夏：サマー・プディング
- 秋：トフィーアップル
- 冬：クリスマスケーキ ほか
- ●コラム
- フードマーケット
- ショートブレッド工場見学
- ベリー摘み
- クリスマスケーキデコレーションショー ほか
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